Tamberías · Calingasta · San Juan
Vinos naturales, pasas y quinua de origen conocido. Producción artesanal en partidas limitadas.
Buscamos dejar los lugares que habitamos un poco más vivos de como los encontramos.
Una forma de producir
El suelo, el agua de deshielo, las plantas, los animales y el trabajo humano son parte de una misma red. Cada compra sostiene una producción local que aprende, corrige y avanza hacia fincas más diversas y vivas.
Vinos naturales de montaña
Uvas de Tamberías, cosecha manual y fermentaciones con levaduras nativas. El origen de cada partida está indicado en su ficha.
Fruta negra madura, flores violáceas, taninos presentes y un final largo.
50% cosecha 2024 y 50% cosecha 2025. Fermentación espontánea con levaduras nativas, escurrido parcial del mosto y agregado de racimos enteros. Sin clarificar ni filtrar.
Fruta roja fresca, flores violáceas, buen volumen y taninos amables.
Fermentación espontánea con levaduras nativas. Sin clarificar ni filtrar.
Cítricos, jazmín, acidez marcada y una textura fresca y profunda.
Torrontés Riojano y Torrontés Sanjuanino fermentados con pieles y levaduras nativas. Sin clarificar ni filtrar.
Precios sujetos a disponibilidad y actualización. Venta prohibida a menores de 18 años. Beber con moderación.
Del sol de San Juan
Las pasas recuperan una historia productiva profundamente sanjuanina. La quinua abre una nueva etapa: diversificar, nutrir y volver a cultivar alimentos adaptados a territorios áridos.
Consultar por mayor cantidad ↗Bolsa de papel madera etiquetada
Bolsa de papel madera etiquetada
Bolsa de papel madera etiquetada
Bolsa de papel madera etiquetada
Precios finales de referencia. Flete y condiciones a confirmar al hacer el pedido.
El territorio
Altura, suelos aluviales, amplitud térmica y agua de deshielo. Aquí nacen nuestros vinos naturales.
Una finca ligada a la uva y las pasas, hoy en reconversión para recuperar fertilidad y ordenar sus procesos.
La historia
Empecé a trabajar en el campo a los 21 años, después de la muerte de mi padre. Lo que al principio fue una necesidad, con el tiempo se transformó en una forma de vida: observar los ciclos, cuidar los vínculos y preguntarme qué tipo de alimento quería producir.
Raíz Profunda es una respuesta todavía en construcción. No romantizamos el campo ni afirmamos tener un modelo perfecto. Combinamos técnica, experiencia y observación cotidiana para producir mejor.
Darío Yanzón
Fundador de Raíz Profunda
Venta directa · San Juan
Consultanos disponibilidad, formas de entrega y combinaciones para regalar o compartir.
Pedir por WhatsApp